Molti appassionati che mi era capitato di sentire parlarne a proposito ,non hanno apprezzato la scelta di privilegiare un target medio alto a scapito di un locale più popolare, trasudante di olio , benzina e passione , ma è pur sempre difficile far collimare le diverse anime , visioni e life style di tanti ducatisti , quindi se la linea era quella di mostrare eccellenza , coerenza ed eleganza , senza stravaganze , ma con razionalità , l'obiettivo a me è sembrato raggiunto.
Cortesia e professionalità del personale e una cucina di un ottimo livello , hanno reso questa mia serata romana molto piacevole , giusto preludio , in sintonia con l'attesa giornata di fiera il giorno successivo.
Carciofi Romani con pecorino.......
Baccalà mantecato crema di ceci e peperoni cruschi....
Spalla di vitello all'olio di finocchietto e tortino di cavolfiori....
Baileys ...Bayliss....o Bayles.... :-)
Comunque abbiamo optato per uno splendido e gustoso Foresta Nera :-P..
Er Cuppoloneeeee...!!
Lungo Tevere.....
2 commenti:
...blogger di stampo nipponico: hai un debole per il cibo in primo piano. Attento alla linea!
è inutile che ti camuffi tra i tipi fighi ...si vede lontano un miglio che eri un pesce fuor d'acqua :-))))
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